麺とスープのハーモニーを陰で引き締める名脇役。
大塩裏磐梯温泉水から昔ながらの製塩法でつくったミネラルたっぷりの山塩をスープに使用。味はさっぱり、中太平打ち麺との相性も抜群。懐かしい囲炉裏端の雰囲気もいい。

問い合わせ ：
桧原歴史館内 桧原宿「Sio-YＡ」 TEL:0241-34-2200
◎料／600円　
◎休／火曜日

温泉水を焚いてつくりあげた、ミネラル分たっぷりの塩。
専売化により60年間途絶えていた塩の生産を復活。まろやかさと旨味で人気を博する山塩。煮詰めるだけの伝統製法で100リットルの源泉から採れるのはわずか800グラム。

問い合わせ ：
会津山塩企業組合　TEL:0241-33-2340

名産の蕎麦をふんだんに使った冷たいスイーツ。
地元でつくられる有機玄そばを使用したソフトクリーム。程よく香るそばの風味とバニラの甘さの絶妙のコンビネーションが味わえる。

問い合わせ ：
道の駅 ばんだい　TEL(0242)74-1091
◎料／300円　
◎休／無休

甘さを抑えて、練りあげた生菓子。
一つ、ひとつ、猪苗代の和菓子屋の主人がつくる繊細な味の数々。なかでも「小豆のほのか豆腐」は隠れたファンを多く持つ。暑い日にはきりっと冷した味わいが格別。

問い合わせ ：
和菓子処 会津豐玉　TEL:0242-62-2110
◎料／650円　
◎営／9:00〜19:00
◎休／水曜日・元旦

心にも体にもやさしい豆乳をベースにした温もりの一杯。
隣接する豆腐店の豆乳を使用した濃厚でヘルシーなカプチーノ。おからや豆乳を素材にしたオーナー手づくりのドーナツ、スコーンやクッキーなども人気をあつめている。

問い合わせ ：
Comaya（豆工房・栗田とうふ屋内）　TEL:0242-73-2240
◎料／380円　
◎営／12:00〜18:00　
◎休／日曜日

猪苗代「世界のガラス館」に併設のグルメスポット。
ドイツ直輸入のホップと磐梯山の天然水で仕込んだコクの深いピルスナーなどオリジナルビールの他、スイスワインやオリジナルソーセージが揃う。お土産にも最適。

問い合わせ ：
猪苗代地ビール館　TEL(0242)63-2177
◎営／9:00〜（閉店時間は季節により変更）
◎休／無休

そばの里で味わう、挽きたて・打ちたて・茹でたて。
豊かな自然、澄んだ空気、清らかな水、寒暖差のある気候・土地などそば栽培にとって理想的な環境の猪苗代町。いわはし館では地元で栽培されたそばを使った「真心の味」が楽しめる。

問い合わせ ：
いわはし館　TEL(0242)72-0212
◎営／10：30〜16：30（16：00 LO/4月〜11月）
10：30〜15：30（15：00 LO/12月〜翌3月）
◎休／無休（４月〜11月）/ 水曜日（12月〜翌3月）

地元産コシヒカリと「会津山塩」という、スイーツには珍しい食材を見事に融合させた北塩原村の新名物。山塩を加えたしっとりシュー生地に、ご飯のつぶつぶ感を生かしたムースとカスタードクリームがたっぷり。クリームにも山塩が入り、上品な甘さに仕上がっている。「平成20年度ふくしま特産品コンクール」では大賞を受賞。

問い合わせ ：
ヒロのお菓子屋さん TEL（0241）32-2730
◎営／11:00-16:0011月中旬〜4月中旬までは予約のみの営業
◎休／毎週火・水曜日
◎北塩原村桧原曽原山1095－47
◎JR猪苗代駅より車で30分

オーナー自らが探したドイツの厳選チーズを使用した自慢の一品。芳醇なチーズが濃厚でいて、クッキーのように甘く香ばしく焼きあげられたタルト生地との相性も抜群。甘すぎないであっさりとした、上品な仕上がり。
質感たっぷりなチーズケーキの「ケーゼ」目当てのリピーターが多い。

問い合わせ ：
BILGO（ビルゴ）TEL（0242）62-5472
◎営／10：00-17：00
◎休／毎週火曜日（祝日の場合は翌日休業）
◎猪苗代町字梨木西47-3
◎JR猪苗代駅から徒歩30分

猪苗代町のニューフェイスは「ワイン工房あいづ」の『山ぶどうワイン』。町内で栽培された山ブドウから作ったワインはポリフェノールと鉄分をたっぷり含み、独特の風味と強い酸味が特徴。同工房のほか、会津若松市の「会津ブランド館」でも扱っています。

問い合わせ ：
ワイン工房あいづ　0242-62-5500
JR猪苗代駅より徒歩3分

大塩裏磐梯温泉で採取される山塩は北塩原村の新しい特産品。この山塩を原料に加えて誕生したのが『山塩ジェラート』です。「道の駅裏磐梯」で食べることができるこのニューフェイス、濃厚な味と甘みの中に感じる塩辛さが面白いと観光客にうけています。

問い合わせ ：
道の駅裏磐梯　0241-33-2241
JR猪苗代駅より車で40分

かつて猪苗代一帯では、農村の質素な暮らしのなかにあって、祝言（結婚式）の時だけは膳にごちそうが並びました。この昔ながらの祝宴のメニューを忠実に再現したのが、猪苗代名物『祝言そば』です。冷涼な気候風土、磐梯山の伏流水に磨かれた地そばの豊かな香りはもちろん、伝統的な祝膳ならではの食し方も、その味わいを深めてくれます。

問い合わせ ：
蕎麦の里「いわはし館」　0242-72-0212
営業10：30〜17：00／無休
祝言そばセット　1,320円
猪苗代町三ツ和字村西　JR猪苗代駅より車で15分

赤と白の2種類のささげを北塩原村では「花豆」と呼びます。古くからの特産物ですが、標高850ｍで寒暖の差が激しい土地ならではの作物で、生産量が限られ、自家用もしくは直売でほとんどが消費されてしまいました。けれど最近になって村内では『花豆』を使った新アイテムが続々と登場。素朴でやさしい風味を生かした注目の花豆スイーツは、道の駅などでご賞味を！

問い合わせ ：
ヒロのお菓子屋さん　0241-32-2730
営業11：00〜16：00／毎週火・水曜
注目スイーツ：花豆もんぶらん（330円）
北塩原村大字桧原曽原山1095-47　JR猪苗代駅より車で30分

道の駅裏磐梯　0241-33-2241
営業8：30〜16：30／無休
注目スイーツ：花豆ジェラート（300円）、花豆缶詰（530円）
北塩原村大字桧原字南黄連沢1157　JR猪苗代駅より車で40分

磐梯の湧水で作る手づくり豆腐と同じ豆乳やおからを原料に練り上げたドーナッツ。厳選大豆の豊かな香りとしっとりとした食感がたまらない。

問い合わせ ：
豆工房栗田とうふ店　TEL:0242-73-2240

桧原湖畔で栽培されたそば粉を練りこんだ手打ちパスタをクリームソースで。地そばの風味と、もちもちした歯ごたえがクセになる一品

問い合わせ ：
イル　レガーロ　TEL:0241-37-1855

石窯でじっくり焼き上げた天然酵母と国産小麦粉の完全無添加パンは、もっちりとした食感がたまらない。香り高いハーブティーといっしょに。

問い合わせ ：
ハーブヒルコテージ達沢　森の石窯パン　TEL:0242-64-2542