醤油味ベースのスープに太めの平打ち縮れ麺が絡む、おなじみの味。喜多方産の醤油を使ったコクのあるスープと、独特の食感が楽しめる太い縮れ麺が特徴。市内には120軒ほどのラーメン店が軒を連ね、それぞれに個性的な味を提供している。

問い合わせ ：
蔵のまち喜多方老麺会事務局（会津喜多方商工会議所内）TEL:0241-24-3131

焼き固めた麺の間にラーメンの具がぎっしり！地元産小麦を使った麺を焼き固めパン代わりにした一品。間に挟んだチャーシューは会津地鶏、麓山高原豚の2種。「道の駅 喜多の郷」内の『ふるさと亭』にて数量限定で販売中。

問い合わせ ：
道の駅 喜多の郷「レストランふるさと亭」 TEL:0241-24-5500
◎料／会津地鶏／450円、麓山高原豚／350円
◎営／10:00〜18:00（6〜8月は〜19:00）　
◎休／無休

野菜の旨みが引き立つ濃厚味噌スープが美味。西会津町の新名物となりつつあるのが、地元産の野菜と豚挽肉がたっぷり入った味噌ラーメン。野菜の旨みが凝縮されたスープはクセになる味わいだ。町内12の食堂で味わえる。

問い合わせ ：
テクニカルスタッフ　TEL:0241-45-3100

郷土食と薬膳のおいしい出会い。ミネラルバランスのとれた地元野菜などを素材に、手造り薬膳カレーや体調・症状別に合わせた5種類の櫟五膳（いちいごぜん）など古くて新しい味わいの数々が楽しめる。

問い合わせ ：
道の駅にしあいづ　TEL:0241-48-1512
◎開／11:00〜19:00　
◎休／無休

ミネラル豊富な土で育った自慢の野菜をケーキに！西会津町特産のミネラル野菜で作ったスイーツが話題。季節野菜を丸ごと使っているのが特徴で、「ネギドーム」「かぶのムース」など種類も豊富。町内の和洋菓子店で購入できる。

問い合わせ ：
テクニカルスタッフ　TEL:0241-45-3100

大正5年創業の和菓子店。趣ある庭を通り抜けてお店に入る。ショーケースに
は、気取らない庶民的なあんこ菓子がぎっしりと並んでおり、価格も手ごろで良心的なのが嬉しい。

問い合わせ ：
田原屋菓子店　TEL:0241-22-0574
◎開／9:00〜18:00　
◎休／水曜

メニューは10数種類！ふわふわの口どけが人気。『甘味処うらら』は県外からの旅行客にも人気のお店。その秘密は雪のようなふわふわ食感が楽しめるかき氷だ。一番人気は、自家製餡などこだわりの素材で作る「うらら特製氷」。

問い合わせ ：
甘味処うらら　TEL:0241-24-252
◎料／フルーツ白玉氷水…650円、うらら特製氷…650円
◎開／11:00〜19:00　
◎休／不定休（夏季は無休）

大粒の紫花豆を三日間かけて、ゆっくりじっくりと煮た丁寧な仕上がり。砂糖を極限まで減らし、花豆本来の上品な香りとホクホク感を楽しめる一品。おっと驚くような豆の大きさと、黒地に紫の高級感溢れるパッケージ、そしてかさばらない大きさと軽さで、お中元・お歳暮やお使い物に大変喜ばれている。

問い合わせ ：
会津おく屋 TEL（0241）25-7915
◎営／10：30-17：00
◎休／不定休
◎喜多方市字長面３０７４-１３
◎JR喜多方駅から徒歩20分

喜多方の蔵に降り積もる雪をイメージし製造した手づくりの生クリーム大福。餅はふわふわ、中はとろ〜り冷たい生クリームのコントラストが絶妙。こしあん・抹茶・つぶあん・茶豆ずんだ・キャラメルのレギュラーに加え、季節限定の大福もあって豊富なバリエーションも魅力。現在人気急上昇につき、現地での入手が確実。

問い合わせ ：
お菓子のヤマグチ TEL（0241）22-0526
◎営／8:30-19：00
◎休／毎週木曜日
◎喜多方市一本木上7741
◎JR喜多方駅から徒歩5分

そば粉のクレープ生地に、生クリームと小倉が絶妙なバランスで見事にマッチング。くせになる独特のハーモニーを醸し出している。そば粉を使っているため食後もすっきり。そばカフェじーま看板メニューの一つである。

問い合わせ ：
そばカフェじーま　TEL（0241）24-3001
◎営／11：30-15：00（14：30ラストオーダー）
夜の部17：30-22：00（21：30ラストオーダー）
◎休／毎週月曜日 喜多方市
◎喜多方市字水上6767
◎R459沿い、喜多方高校付近。甲斐本家より徒歩1分

市内の小売店に並ぶのは山都産のそばにこだわった本格そば焼酎『かおり』。厳選したそばを原料に、飯豊山の伏流水で仕込みました。口にするとそばの風味がほんのり香り、ほっと心安らぐ味がします。

問い合わせ ：
県南酒販　TEL:0242-25-1611

全国的にも有名なそばの産地・会津。中でも喜多方は山都を筆頭に“そばの里”が集結しています。ここで人気なのが、「そばカフェじーま」の『そばシフォンケーキ』。自家製粉した山都や雄国産のそば粉100％で作ったこのケーキ、どしっとした重みがあり、食べ応えのあるひと品です。

問い合わせ ：
そばカフェじーま　TEL:0241-24-3001
JR喜多方駅より車で5分

西会津町、国道49号沿いの道の駅「交流物産館よりっせ」には地元産品の販売と並んで、『にしあいづ健康ミネラル野菜』の直売所があります。このミネラル野菜を効果的に食べてもらえるよう、中国薬膳の理論を融合させた薬膳料理をいただけるのが、レストラン「ふるさと薬膳櫟」。その日の体調にあわせて選べる5種類の膳は医食同源そのもので、もちろん、味わいもお墨付きです。

問い合わせ ：
道の駅にしあいづ　よりっせ　0241-48-1512
西会津町野沢字下條乙1969-26　JR野沢駅より徒歩15分
営業11：00〜19：00
無休／薬膳料理2,000円

『ゆきちから』とは、02年に東北農業研究センターで開発された小麦。『ゆきちから』100％麺は、コシが強く、もちもちとした食感。とてもおいしいと好評です。「たんぽぽ亭」では会津地鶏スープを使った『ゆきちからラーメン』がいただけ、今年の麦を使った麺は9月ぐらいから出回る予定だそうです。

問い合わせ ：
たんぽぽ亭　0241-21-1477
喜多方市梅竹7254-1　JR喜多方駅より車で5分
営業10：00〜18：00／不定休
ゆきちからラーメン　750円

大正時代に贅を凝らして造られた「甲斐本家蔵座敷」は壁に金粉、柱に節無しの檜や紫檀・黒檀などをふんだんに用い必見の価値だ。
国登録有形文化財に指定されている。
中にある応接室は内装が建築当時のままで、コーヒーやケーキなどを優雅にいただける。
カフェのみの利用もOK。

問い合わせ ：
烏城西洋室＆甲斐本家座敷蔵　0241-22-0001
営業9:00〜17:00／無休／JR喜多方駅下車、車で5分
入場料／400円

柔らかな赤身の多い馬肉は牛の約半分のカロリー。
会津産の馬肉を豆乳鍋でしゃぶしゃぶに。
手作りコンニャク田楽、会津米の焼きおにぎりなどが付く。

問い合わせ ：
田舎家　0241-23-2774
営業　無休／11:00〜21:30

祭りのご馳走として食されてきた川魚のなまず。近隣で水揚げされたものを刺身やてんぷら、唐揚げなどでいただく。臭みがなく淡白な風味だ。

問い合わせ ：
丸万　TEL:0241-27-2909

山都産の玄そばを、石臼で製粉し、つなぎを一切使わずに湯ごねという手法で打つ正統派山都そば。喉越しを楽しむ「ざる」や「もり」も美味しいが、そば寿司やそばがき、揚げそばなど趣向を凝らしたそば会席も人気。
昔から「腹の砂をとる」といわれるコンニャク。食物繊維が腸の働きを活発にして老廃物を掃除してくれるためだ。会津地方では今も昔ながらの手作りで、刺身に供してくれる店や宿が多い。一度食べたら市販の角コンではもの足りないというおいしさも、水の旨さから

問い合わせ ：
蕎邑 TEL:0241-38 -3344
不定休